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一年一度的中秋佳節即將到來，月餅市場硝煙漸濃。每年這個時侯，“食品安全”都成為熱點話題。時下，人們不在只關注包裝、口味、價格，而是更加注重食用的安全，但鮮為人知的是市場上的食品包裝魚龍混雜，就連人們最相信的保質期都可以造假。　　
　　“不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以涂改。”一位噴碼設備供應商稱，“印刷的時間信息，在三年之內都可以任意調整。”　　
　　對于涂改食品保質期問題，從大企業到小商販，大都心知肚明。只有消費者被“潛規則”蒙在鼓里。不良企業大玩“日期游戲”，非法謀利，將已經或即將過期的食品稍加處理，改頭換面之后投放市場，嚴重侵害了消費者的權益。　　
　　如何從源頭遏制食品包裝上的“日期游戲”值得深思？　　
　　目前，比較有效的反制措施，是使用激光打碼機，它把生產日期等信息用激光“燒”在包裝上。但對于“激光機”，食品單位不少廠家對它的態度是敬而遠之。主要原因是嫌成本太高，價格是使用油墨設備的二倍左右。其次生產效率低于“油墨機”，會影響企業產能。　　
　　我國食品標簽通用標準已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業發展。筆者認為，國家首先應該大力扶持食品包裝領域防涂改技術研究。緊接著要做到“兩手抓”：一方面應采用許可制度規范食品打碼機、涂抹藥劑的生產；另一方面對食品包裝印刷技術和內容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。