近日，炒菜機器人成為市場關注的新焦點!

　　自京東“七鮮小廚”開業以來，炒菜機器人一直廣受行業關注。其創新的“機器人炒菜+外賣專營”模式更是精準地切中了中餐行業長期存在的效率難題。

　　據悉，“七鮮小廚”的炒菜機器人可實現自動熱油、投料、翻炒，3分鐘出一道菜，240秒出餐5公斤。

　　其實，京東與炒菜機器人早已結下淵源。

　　2024年7月，全球炒菜機器人公司橡鹿科技宣布獲得京東近2億元戰略投資，雙方在餐飲智能化領域達成了深度合作。京東的該筆投資為“七鮮小廚”的創新經營模式提供了堅實的技術支撐。

　　根據京東的計劃，三年內將在全國開1萬家“七鮮小廚”，砸百億資金，并在每家標配4臺機器人。這將可能會成為全球最大的一筆炒菜機器人訂單!

　　2025年6月，由碧桂園旗下千璽機器人集團打造的“FOODOM天降美食王國”機器人餐廳綜合體在廣東順德開業。

　　據智能制造網了解，這家全機器人餐廳面積約2000平米，20余款由自主研發核心技術打造的餐飲機器人，如炒菜機器人、煲仔飯機器人、甜品機器人等集中投入運營。從迎賓、點餐、炒菜、傳菜到清潔，全鏈路無人化，顯著提高了運營效率和顧客體驗。

　　2025年3月，北京海淀區重磅推出全國首個針對具身智能技術在廚房烹飪及餐飲領域的應用標準——《餐飲設備 智能烹飪機器人系統通用技術要求》(T/ZSA 288-2024)。

　　值得關注的是，這是首次以標準術語的形式正式定義在餐飲和廚房烹飪場景中的 “具身智能技術”，明確包含該技術的機器人系統研發、操作、運維等重要參數及性能要求。

　　以上可以看出，不論是標準推出、機器人餐廳綜合體開業，還是京東“七鮮小廚”創新模式，都為炒菜機器人行業發展開辟了新的市場空間。

　　相關公開數據顯示，2024年全球智能炒菜機器人市場銷售額達31.51億美元，預計2031年將增至67.11億美元，年復合增長率11.6%。而中國作為該市場的核心參與者，2024年中國炒菜機器人行業市場規模已超過30億元，預計到2030年，該市場規模將超過110億元。

　　未來，隨著具身智能、生成式AI與物聯網技術的深度融合，以及餐飲行業對成本控制和效率提升的持續追求，炒菜機器人有望成為餐飲界新寵。我們將有幸見證一個由智能炒菜機器人主導的全新餐飲時代的到來!